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牛津研究︰素食者比肉食者有更高中風比率 但心臟病較少

 

素食真係健康啲?

英國牛津大學一項研究,調查近5萬名平均45歲嘅英國人,

用18年時間追蹤飲食習慣同健康狀況,

發現素食者缺乏攝取肉類含有的維他命B12以及流動性膽固醇,

中風機率比肉食者高20%。

 

咁但係同一項研究數字顯示,只食魚不食肉嘅「魚素者」以及素食者,

患冠心病比率又被肉食者低,

估計同體重及血壓較低、較少患糖尿病有關。

 

不過有學者認為,雖然呢個研究已經做得好高質,

但係單從飲食方式去推斷同心血管病嘅關係,

好難將兩者扯上關係。

但係從結果可以睇到,素食=健康呢個理論未必成立,

轉為素食亦唔一定可以減低患病風險。

而早前就有研究話,懷孕婦女如果唔食肉,

可能攝取唔到部份有助胎兒腦部發展嘅維他命,

有機會影響下一代智力。

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